清智会栄養部まんぷく日記 天ぷらうどん
2022.6.29
こんにちは！清智会記念病院栄養部です♪
ここ１週間ほど梅雨が逆戻りしているようで、大雨の被害も出てきています。
これ以上大きな被害がないように祈るばかりですね。
さて、第33回メニューは『天ぷらうどん』です。
ここ１週間ほど梅雨が逆戻りしているようで、大雨の被害も出てきています。
これ以上大きな被害がないように祈るばかりですね。
さて、第33回メニューは『天ぷらうどん』です。
皆さんご存じの通り、関東と関西ではだし汁が違うことは有名な話ですよね✨
関東では「かつお節」関西では「昆布」でだしを取り、醤油と薄口醤油でそれぞれ味をつけます。
岐阜県関ケ原町にあるうどん屋さんでは、東西のお客様が来るため二つのつゆを用意しているそうですが、関西風のうどんを注文する方が多いそうです。
同じ日本なのに東西南北で食文化が違うなんて面白いですね。まだまだたくさんの食文化に触れあってみたいと思いました。
いかがでしたか？
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています！
お食事のことで困ったことや、わからないことがある場合はお気軽にお問い合わせ下さい。
Ｒ4.7.21
